บรรจงไทย “แกงไทยฟรีซดราย” SOFT POWER จากครัวไทยสู่ครัวโลก…

THAIFEX – ANUGA Future Food Market นำเสนอนวัตกรรมด้านอาหารและเครื่องดื่มใหม่ ๆ ที่ได้รับความนิยม และมีความโดดเด่นในแต่ละกลุ่มของผลิตภัณฑ์ทางเลือก หรือ ผลิตภัณฑ์ โภชนาการใหม่ และกระบวนการปรับปรุงเทคโนโลยี ผู้เข้าชมสามารถลองชิม ผลิตภัณฑ์ที่จัดแสดง สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ ที่ซุปเปอร์มาเก็ตแห่งอนาคต และพบปะกับผู้ประกอบการและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหาร

ฟรีซดราย (Freeze dry) หรือ การใช้เทคโนโลยีการทำแห้งเยือกแข็งแบบสูญญากาศ คือ การดึงเอาความชื้นออกในขณะที่ผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิ ต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง นับว่าเป็นการถนอมอย่างหนึ่งในเทคโนโลยีทางด้านอาหารในปีนี้ที่น่าจับตามอง เพราะยังคงเก็บรักษาสารอาหารไว้ได้อย่างครบถ้วน และยังคงสภาพและสีได้เหมือนกับของสดใหม่...

สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่